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小本气味越呛人的食物抗衰老效果越好
2012年12月11日 10:01 来源：互联网一个好的创业项目能让创业者**，随着越来越多的人们关注保健，创业者也迅速抓住商机。创业者要对有关保健行业创业的相关知识进行了解。要想在保健养生行业创业成功，先要了解一些保健养生的一些常识。下面小编就和大家一起来分享保健养生的一些知识。
随着环境污染加重、生活压力变大，衰老开始越来越早地降临。台北医学大学营养保健学系教授赵振瑞在《康健》杂志上指出，餐桌是好的抗衰老阵地。味道越冲越呛鼻的食物，抗衰老的作用越强。
洋葱、大蒜、白萝卜、芥末、香菜等食物，一切开就有一股呛鼻的味道，有的还会把人呛得直掉眼泪，这其实是因为其中含有含化合物。这类含化合物具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基产生。因此，富含这些含化合物的食物具有抗衰老的效果，还可以降低血脂和胆固醇。
含化合物遇热会被破坏。所以吃这些味道冲的食物时，要减少高温加热，才能让其抗衰老的效果充分发挥。能生吃的就尽量生吃，接受不了生吃的辣味的，也不要煮得太熟太烂。“但年纪较大的人，这些食材要煮熟吃，”赵振瑞提醒，香辛料的呛辣对老人来说太刺激，好煮过再吃。
（责任编辑：zhangguoqi）
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